NÁTIERKY

10 dobrých dôvodov, prečo jesť hummus

Pozor, nemáme na mysli záhradkárom známy súhrn organických látok v pôde! Hovoríme o hummuse, jednoduchej studenej omáčke z cícera, olivového oleja, citrónovej šťavy a soli.

 
Momentálne je táto orientálna omáčka alebo modernejšie dip veľkou módou v Amerike. Podľa novín The New York Times vzrástol za 15 rokov biznis s touto omáčkou v USA z 85 miliónov dolárov na 530 miliónov. Pomaly už nielen v Amerike, ale aj na Slovensku nájdeme nielen milovníkov humusu, ale aj kuchárov.

Omáčka so saturejkou je neodolateľná. A že sa človek nezastaví, až kým nezje celú pitu, arabský chlieb, namáčanú do humusu? Veď to je práve dobre – narátali sme 10 dobrých dôvodov, prečo možno humus jesť pokojne každý boží deň.
 

1. Výživné látky v humuse pomáhajú regulovať hmotnosť


Hummus obsahuje toľko proteínov, že úspešne zaháňa hlad a vyvažuje hladinu krvného cukru. Tým udržuje na uzde časté maškrtenie. Obsah železa v humuse podnecuje energiu. Zvýšená energia môže motivovať cvičenie.

2. Cícer môže znížiť „zlý“ cholesterol


Na Prírodovedeckej fakulte Tasmánskej univerzity v Austrálii realizovali výskum so skupinou ľudí v zhoršenom zdravotnom stave vo veku medzi 30 a 70 rokmi. Po tri roky jedli každý deň cícer. Druhá skupina dostávala denný prídel vlákniny v pšeničných výrobkoch ako chlieb a potraviny z obilnín. 

Výsledky ukázali, že hoci obe skupiny konzumovali rovnaké množstvo vlákniny, skupina na cícerovej diéte konzumovala menej tuku a o niečo sa jej znížil „zlý“ cholesterol.

 

3. Hummus môže mať mnoho úžasných chuťových variácií


Hummus sa nezunuje, lebo ho nekonečne možno obmieňať. Pridáva sa napríklad pečená červená paprika, harísa, údené čili papričky, provensalská tapenáda (mix zo sekaných olív, kapár, ančovičiek a olivového oleja

alebo zo sekaných olív, špenátu a artičokov), aromatický citrón a bazalkové pesto. Ďalšími novátorskými príchuťami môžu byť pre zmenu sladké zemiaky, zelená Chile Lime (omáčka z citrónu, cesnaku a rôznych prísad) a thajské kokosové karí. Možností je nekonečne veľa.

 

4. Hummusom je posadnutá napríklad Natalie Portman


Talentovaná herečka povedala časopisu Vogue, že „každý deň zje toľko humusu, koľko sama váži“.

 5. Cícer môže byť pomocníkom pri znižovaní rizika rakoviny


Potraviny s obsahom kyseliny listovej môžu znižovať riziko rakoviny hrubého čreva. Za dôvod sa pokladá vyživovanie a teda posilňovanie zdravých buniek. Podľa vedcov by dietetická vláknina mohla podporovať rast zdravých baktérií v čreve a tak podporovať obranu proti rakovine.

 6. Hummus je súčasťou obľúbenej a zdraviu prospešnej stredomorskej stravy


Niekoľko vedeckých štúdií naznačuje, že až 30% infarktov možno predísť, ak pacienti s týmto rizikom  prejdú na stredomorskú stravu.

7. Hummus je zdravotne aj chuťovo vhodný ako základná nátierka na obložený chlebík

Ak sa chceme zdravšie stravovať, jedným z pomocníkov je humus. Namiesto tučného nátierkového syra alebo majonézy oprobujme humus – chutí výborne aj pod údeným lososom. Hummus ohromne nahradí v kuracom šaláte vajcia a majonézu. Vynikajúcu a zdravú pochúťku si vyrobíme zmixovaním humusu s avokádom a s pečenými červenými paprikami.

 8. Domáca výroba nie je problém


So suchým cícerom pracujeme, ak sa nám chce, rovnako ako so suchým hrachom. Jednoduchšie je však kúpiť zaváraný cícer v plechovke. Rozmixujeme ho s cesnakom, panenským olivovým olejom, s tahini (sezamovou pastou), citrónovou šťavou a soľou a máme domáci hummus.

9.  Očividne celému svetu sa žiada viac humusu


Dôkazom sú všetky sociálne siete. Ľudia na jednej strane vypisujú o svojej posadnutosti humusom a na druhej pridávajú nové recepty a inovujú variácie. Všetci sa však zhodujú, že denné požívanie hummusu prospieva zdraviu.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Lahodná nátierka z Hokkaido tekvice

Lahodná nátierka z Hokkaido tekvice

POTREBNÉ PRÍSADY

Na 4-6 porcií : 1 menšia Hokkaido tekvica, 1 kopcovitá polievková lyžica neochutenej Lučiny, soľ, korenie, kari korenie, čerstvé bylinky (tymián, oregano)

POSTUP PRÍPRAVY

Tekvicu umyjeme, osušíme, pokrájame na štvrťky, dáme na pekáč s papierom na pečenie a v rúre zohriatej na 1801C upečieme domäkka (asi 30 minút). Po upečení necháme čiastočne vychladnúť a oddelíme dužinu od šupky (môžete použiť aj šupku, ale nátierka nebude taká jemná). Vložíme do mixéra, prídáme zvyšné suroviny a vymixujeme na hladkú hmotu. Ja som nechala vychladiť a podávala som na nasucho opečenom toustovom chlebíku.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Jednoduchá, chutná a zdravá cviklová nátierka

Jednoduchá, chutná a zdravá cviklová nátierka

POTREBNÉ PRÍSADY

červenú repu (cviklu) - uvarenú alebo upečenú čerstvý roztierateľný syr (Lučina, Philadelphia, Cottage, ...) soľ korenie kvapka balzamikovej redukcie kvapku smotany alebo mlieka ak je nátierka príliš hustá čerstvý chren na posypanie (dá sa použiť aj sterilizovaný - pridám do nátierky) Množstvo surovín nechám na Vás, podľa pomeru použitej červenej repy a syra bude farba nátierky viac alebo menej intenzívna.

POSTUP PRÍPRAVY

Uvarenú alebo upečenú cviklu očistíme, pokrájame na menšie kúsky a rozmixujeme, pridáme zvyšné suroviny (okrem čerstvého chrenu) a premixujeme do krémovej konzistencie. Mne najviac chutí na hrianke (nasucho opečený toast).

TIP : 

Ak použijete Cottage, odporúčam použiť iba tuhú časť, bez tekutiny, aby nebola nátierka zbytočne tekutá. Ja osobne najradšej používam na nátierky Lučinu, ktorá má takú akurátnu konzistenciu.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Chutná šampiňónová nátierka

Chutná šampiňónová nátierka

POTREBNÉ PRÍSADY

Na 3-4 porcie potrebujeme : 1 šalotku nadrobno pokrájanú, 2 strúčiky cesnaku nadrobno nasekané, 1/2 póru najemno pokrájaného, 30 g masla, 150 g šampiňónov pokrájaných čo najjemnejšie, 1 PL kopcovitá bieleho jogurtu alebo kyslej smotany, 1 ČL horčice (ideálne hrubozrnnej), soľ, korenie, mletá rasca, koriandrová alebo petržlenová vňať alebo bylinky podľa chuti

POSTUP PRÍPRAVY

Šalotku, cesnak a pór restujeme na masle cca 5 minút, pridáme pokrájané šampiňóny a za stáleho miešania dusíme 5-10 minút (záleží od toho na aké kusy máme nakrájané hríby) - pokiaľ nie sú hríby mäkké. Pridáme biely jogurt alebo kyslú smotanu, horčicu, ochutíme soľou, korením, štipkou mletej rasce a posekanou vňaťou alebo bylinkami podľa chuti. Najlepšie chutí na chrumkavom čerstvom pečive alebo na opečených hriankach.

OkuliareWayfarer.sk 728x90
Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Tekvicová nátierka

Tekvicová nátierka

POTREBNÉ PRÍSADY

(3-4 porcie) : 250g očistená a na jemno postruhaná tekvica, 1 mrkva očistená a na jemno nastrúhaná, 1 šalotka nadrobno pokrajaná (alebo cibuľa), soľ, korenie, 1 ČL udena mletá sladká paprika, 1 PL Kecup alebo paradajkový pretlak + trocha cukru, 1 PL olivový olej, kusok masla, 0,5 dl biele víno (nemusí byť), 1 dl voda, 2 paradajky (bez jadierok)

POSTUP PRÍPRAVY

Na oleji a masle orestujeme šalotku, mrkvu a tekvicu zbavenú prebytočnej vody, podlejeme 1/2 dl biele víno, 1 dl voda, paradajkový pretlak a cukor alebo kečup, dusíme 10 minut, pridame pokrajanu paradajku, soľ, korenie, papriku, dusime ešte 10 minút - rozmixujeme, v prípade potreby odparime prebytočnú tekutinu alebo necháme vychladnúť na site aby odtiekla. Môzeme dochutiť chilli, strúhaným parmezánom, cesnakom, opečenou sušenou šunkou.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Cuketová pomazánka

Cuketová pomazánka

POTREBNÉ PRÍSADY

Mladá cuketa, cibula, zelená paprika, sol, korenie, vegeta, bambíno v črievku

POSTUP PRÍPRAVY

Na oleji si osmažíme na drobno nakrájanú cibulku, pridáme papriku tiež nakrájanú na malé kúsky a na drobno nastrúhanú cuketu, osolíme, okoreníme, dáme vegetu a necháme zmäknúť. Ked je to mäkké, vytlačíme k tomu bambíno a ešte stále na sporáku necháme spojiť a syr trochu roztopiť. Dáme dolu zo sporáka a necháme vychlaadnúť a môžme podávať. Ak máte velkú cuketu, treba vydlabať jadierka a nastrúhať len časť lebo z celej by to bolo velmi vela ale ak máte mladú malú tak netreba dlabať a nastrúhať môžte celú. Dobrú chuť

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Svieža vajíčková nátierka

Svieža vajíčková nátierka

POTREBNÉ PRÍSADY

Mám ju veľmi rada, pretože je ľahká a svieža a to je práve to čím je "netradičná".

POSTUP PRÍPRAVY

5 kusov vajec uvarených natvrdo olúpeme, 200g kyslej smotany, 2 ČL plnotučnej horčice, 1 cibuľa nasekaná nadrobno, soľ



vajíčka prepasírujeme cez mriežku na zemiaky /tú, ktorú máme na zemiakový šalát :D/, pridáme cibuľu, smotanu, horčicu a osolíme... premiešame, necháme vychladiť a podávame na chlebíku napr. posypané pažítkou.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Bazalková nátierka

Bazalková nátierka

POTREBNÉ PRÍSADY

Netradičná, ale zato vynikajúca nátierka... pre mňa určite, Keďže bazalku milujem takmer v čomkoľvek. Našla som na internete a trošku upravila podľa seba...

POSTUP PRÍPRAVY

Potrebujeme približne 5 stoniek bazalky, 1 tofu s bazalkou alebo údené, 1 mladá cibuľka, 2 strúčiky cesnaku a asi 3-5 kúskov sušených rajčín, 1 PL plnotučnej horčice, soľ...


 

Bazalku umyjeme necháme obschnúť a natrháme listy, ktoré vhodíme do mixéra. Tofu nakrájame na kocky, cesnak olúpeme a prekrojíme na štvrťky, cibuľku očistíme a nakrájame, všetko prisypeme k bazalke do mixéra, pridáme horčicu, paradajky a osolíme.... dohladka vymiešame a podávame na pečive.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Cottage nátierka s pórom.

Cottage nátierka s pórom.

POTREBNÉ PRÍSADY

1/2 póru, 1 cottage syr bez príchute, syr niva v črievku, trošku soli...

POSTUP PRÍPRAVY

Cottage cheese si dáme do misky, pridáme Nivu, premiešame, prisypeme nadrobno nasekaný pór a podľa chuti osolíme. Ešte premiešame a podávame s pečivom.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Tuniakovú nátierka

Tuniakovú nátierka

POTREBNÉ PRÍSADY

1 konzerva tuniaka, 100g zmäknutého masla, 1 syr v črievku, 1 uvarené vajíčko, 1 PL plnotučnej horčice, 1 malá cibuľa alebo 1 jarná cibuľka, soľ

POSTUP PRÍPRAVY

Tuniaka zlejeme z oleja, pridáme uvarené nasekané vajíčko, vytlačíme syr, pridáme maslo, horčicu a osolíme. Spolu vymixujeme do hladka a podávame.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Nátierka z medvedieho cesnaku.

Nátierka z medvedieho cesnaku.

POTREBNÉ PRÍSADY

1/2-1 viazanička čerstvého medvedieho cesnaku, 2-3 kocky taveného syra, 125g zmäknutého masla, soľ

POSTUP PRÍPRAVY

Medvedí cesnak opláchneme, nasekáme, pridáme syr, maslo a mixérom /buď ponorným alebo sekáčikom/ vyšľaháme. Veľmi dobre chutí na čerstvom chlebíku s plátkami chudej šunky

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Avokádová nátierka.

Avokádová nátierka.

POTREBNÉ PRÍSADY

1 zrelé a mäkké avokádo, 2 uvarené vajíčka, 3 trojuholníky taveného syra, 2 strúčiky cesnaku, 2 PL kyslej smotany, soľ, mleté čierne korenie, pár kvapiek citrónovej šťavy

POSTUP PRÍPRAVY

Avokádo rozpolíme, vyberieme kôstku a lyžičkou vydlabeme dužinu, ktorú hneď pokvapkáme citrónovou šťavou a vidličkou popučíme, pridáme syr, olúpaný a popučený cesnak, nasekané vajíčka a kyslú smotanu. Poriadne popučíme a podľa chuti osolíme a okoreníme. Alebo všetky suroviny hodíme do mixéra a do hladka vyšľaháme ako 

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Nátierka z tofu.

Nátierka z tofu.

POTREBNÉ PRÍSADY

2 balíčky bieleho tofu, 1 malý pohárik rajčinového pretlaku, olej, 3-5 strúčikov cesnaku, 1 cibuľa, soľ, ml.čierne korenie

POSTUP PRÍPRAVY

Recept som našla na internete a nátierka je fantastická... pre mňa hlavne na hrianky :-)... Tofu najemno nastrúhame, cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, osmažíme na oleji a pridáme tofu...chvíľu smažíme, premiešame pretlak /nemusí byť ani celý/, osolíme, okoreníme, a pridáme popučený cesnak. premiešame a po vychladnutí natrieme na chlebík, hrianku, bagetku..

Súvisiaci obrázok

Výborná nátierka z údeného lososa

POTREBNÉ PRÍSADY

100 g údený losos (mne sa osvedčil už nakrájaný z Billy), 200g Lučina, soľ, korenie, kôpor, 1 PL kyslej smotany (alebo bieleho jogurtu či mlieka - slúži len na dosiahnutie požadovanej konzistencie ak je Lučina veľmi tuhá)

POSTUP PRÍPRAVY

úplne jednoduchá príprava a pritom úžasná chuť - zmiešame všetky suroviny a servírujeme ... ja som tentoraz robila len rýchlovku na raňajky do práce, takže výzdobu som nestíhala - ale ak sa krásne nazdobí, je to luxusná záležitosť

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Zemiakova pomazanka

Zemiakova pomazanka

POTREBNÉ PRÍSADY

1 kg zemiakov, 2 stredne cibule, 5 sterilizovanych uhoriek, 2KL cervenej papriky, 1 majoneza, sol

POSTUP PRÍPRAVY

Zemiaky uvarime v supke. Osupeme a postruhame na vacsom struhaku. Tiez postruhame cibulu a rovnako uhorky. Vsetky suroviny zmiesame osolime pripadne dame troxhu cierneho korenia. Nechame chvilku oddycNut v chladnicke.

Fajné recepty som vybrala z inernetu-su chutné inšpirujte sa.

www.inzeratyzdarma.cz - vložit inzerát.
Reklama zadarmo, zvýšenie návštevnosti
Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt dakujem vám za návštevu png
Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt fajné diétne recepty png
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one