OMÁČKY

Omáčka je tekutina podávaná k jedlu alebo používaná pri jeho príprave. Omáčky sa nekonzumujú samostatne, dodávajú pokrmu arómu, vlhkosť a vzhľad.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Bazalková omáčka

Bazalková omáčka ... dokonalá

POTREBNÉ PRÍSADY

cca 2 porcie : 1 PL maslo, 1 šalotka, 2 strúčiky cesnaku, 1 dl zeleninový vývar, 1 dl smotana na varenie, 1 PL strúhaný parmezán, hrsť čerstvej pokrájanej bazalky, soľ, korenie

POSTUP PRÍPRAVY

na masle orestujeme nadrobno pokrájanú šalotku a cesnak, pridáme vývar, minutku povaríme, pridáme smotanu na varenie, parmezán, hrsť pokrajanej bazalky a varením zredudujeme na požadovanú hustotu (8-10 minút), rozmixujeme, ochutime soľou a korením ... delikatesa .. nebíčko v ústach


Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Smotanová a pomarančová omáčka.

Smotanová a pomarančová omáčka.

 

POTREBNÉ PRÍSADY

 

nedá mi nepodeliť sa o tieto dve lahodné omáčky. Každá je iná, ale obe mojim deckám chutili, takže už len vybrať si. Výborné sú ku grilovanému mäsku alebo k minútkam.

 

POSTUP PRÍPRAVY

 

Smotanová: 1 veľká cibuľa, 1 PL masla, 1 Pl kryštálového cukru, 400ml mäsového vývaru /ale lepší je výpek z mäska/, 150ml vody, 1 PL vegety, 50ml smotany na šľahanie, 1 PL hladkej múky, 1 PL oleja, 2-3 guličky celého korenia, mleté čierne korenie, 3 vetvičky rozmarínu... soľ podľa chuti, ale nám nebolo treba.



 

Cibuľu nadrobno nasekáme a na rozohriatom masle opražíme, posypeme cukrom a necháme skaramelizovať. Zalejeme vodou, vývarom alebo výpekom, pridáme vegetu, rozmarín, celé korenie a na miernom ohni zakryté varíme 10-15 minút. Z múky a oleja si pripravíme tmavú zápražku, ktorú vmiešame do omáčky a miešame, kým nezhustne. Precedíme ju cez sitko, vmiešame smotanu a podľa chuti osolíme. 




 

POMARANČOVÁ: 60g masla, 1 malá cibuľka, 125ml pomarančovej šťavy, 1 PL nastrúhanej pomarančovej kôry, soľ /stačí fakt máličko, len medzi prsty/, 1 Čl škrobovej múčky, 2 PL vody... 



 

Cibuľku nasekáme nadrobno a krátko opečieme polovičke masla. Pridáme pomarančovú šťavu a kôru, povaríme 3-4 minútky a pridáme škrobovú múčku, ktorú rozmiešame v troške vody. Odstavíme a do horúcej metličkou vmiešame zvyšok masla.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Chilli omacka s cesnakom a zazvorom

Chilli omacka s cesnakom a zazvorom

POTREBNÉ PRÍSADY

Do komentarov som pridala priamo iba link na moj blog .Cize ked nan kliknete dostanete sa priamo na moj blog :)Recept aj s obrazkovym postupom najdete aj na mojom blogu:http://madewithlovesk.blogspot.co.uk/2015/11/chilli-omacka-s-cesnakom-zazvorom.html

POSTUP PRÍPRAVY

Potrebujeme:100g cervenych chilli papriciek,nakrajane na mensie kusky
2 struciky cesnaku,ocistene
10cm kusok cersveho zazvoru (50g),ocisteneho a nakrajaneho
1CL morskej soli
4CL slnecnicoveho oleja
2CL cukru
stava z 1 limetky
Postup:Vsetky ingrediencie si dame misky a pomocou mixera rozmixujeme do hladka.
Nechame 15 minut postat .Prelejeme do pohara.Chut omacky zintenzivnie po dlhsom stati.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Boloňská omáčka

Boloňská omáčka

POTREBNÉ PRÍSADY

Mleté mäso ( hovädzie-bravčové) Kečup Paradajkový pretlak Oregano Rozmarín Vegeta Olej Zeler Mrkva Červené víno ( môže,nemusí) Voda

POSTUP PRÍPRAVY

Do hrnca dáme olej na ktorom osmahneme mleté mäso,väčšie kúsky porozbíjame vareškou...Podlejeme vodou a dusíme cca 30 minút...
Nastrúhame na trcku tak 3-4 mrkvy a 1/4 buľvového zeleru...( ja si to uľahčujem a pomixujem mrkvu aj zeler v mixéri) 
Túto zmes pridáme k udusenému mäsku a pridáme aj rozmarín a oregano ( nie moc ešte sa bude dochucovať nakonci) a prilejeme ešte trochu vody...necháme podusiť ďaľšiu polhodinku...
Sem tam premiešať
Potom pridať paradajkový pretlak a kečup,trochu podusiť a pridať vegetu podľa chuti, rozmarín, oregano,soľ...
Skúsiť mäso či je mäkké, ak nie ešte podusiť...
Ak je moc vody nechať odpariť vodu a doliať červené víno a ešte 10 minút povariť...
Odstaviť zo sporáka...

Chutí výborne s makarónmi, špagetami, cestovinami, na pizzu...
Ak spravíte veľa omáčky kľudne do sáčku a mraziaku :D

Súvisiaci obrázok

Omáčka z nedeľnej polievky ku masku z nej:)ultra rýchla

POTREBNÉ PRÍSADY

Polievkový vývar kurací,hovadzí,marčací alebo v kope:),zeleninu z polievky.cibuľku,maslo,kusok oleja podľa potreby a nápodobne i množstvo hl.múky

POSTUP PRÍPRAVY

Uplna pecka nám i detičkom chutilooo.

Nevedela som čo urobím s masko z polievky,deti ho už nechceli len tak samé papať a bolo mi i ľúto vyhodiť vyvarený domáci zeler a petržlen,nakoľko tieto dve veci u nás končia v koši,tak som sa pustila do ultra rýchlej mňamky omáčky a veru oplatilo sa.

Na roztopenom masle si orestujeme cibuľku poprípade pridáme ešte málinko oleja,pridáme podľa potreby hl.múku,všetko záleží na tom koľko vyvarenej zeleninky nám ostalo.Osobne som pridala 1.p.l.Chvíľku smažíme a pridáme nakrájanú zeleninu z polievky,mrkvu,ktorá musí byť koli krásnej farbe a v neposlednom rade i zeler,petržlen ak chcete i zelenú papriku.Orestujeme a zalejeme polievkou:):):),povaríme chvílenku a nakoniec všetko rozmixujeme,vznikne nám kráásne chutná omáčka

Tamtadadaaaaaa a máme hotovo.Už len pripraviť prílohu,hranolky,zemiakov kašu,knedlík.,ryžu.....kto má čo .rád.U nás som podávala so zemiakovou kašou,uvarené masko som nadrobila do omáčky a chuťové poháriky som doplnila i o uhorkový šalát.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Kuracie prsia zo syrovou omackou

Kuracie prsia zo syrovou omackou

POTREBNÉ PRÍSADY

1Kg kuracich prs,olej,sol,korenie Omacka : Kusok masla,3dc mlieka250 ml smotana na slahanie 30-33%,1strucik cesnaku,sol,korenie,vegetu,banbino v crievku,2ks karicka trojholnik,1/2pol camembert,20dkg tehla syr,

POSTUP PRÍPRAVY

Kuracie prsia si umyjeme pripadne obrezeme a prekrojime kazde prso na polku. Potom ho posolime a okorenime ,ale iba tak jemnucko. Vlozime ho do panvice z vriacim olejom. Osmazime z oboch stran tak cca 5 minut aby nebolo surove...Osmazene si dam bokom na tanier. Ked uz mam vsetko maso spravene,tak do vypeku kde som robila masko vlejem 3 dc mlieko zo smotanou.Do nho si dame vsetky syry.Camembert polovicku si nastruham tak isto ako aj tehlu .Nechame to vsetko rozpustit a dochutime solou,cesnak pretlaceny,korenie a vegetu vsetko iba troska.Ja ju aj mixujem ponornym aby to bolo take kremove.Na zaver hodime kusok masielka na zjemnenie.Ked nam uz vrie tak hotovo .Dobru chut :* 

Najlepsie k tomu chutia opekane zemiaky

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Brusnicová omáčka...po mojom a k tomu mozzarellové guľky.

Brusnicová omáčka...po mojom a k tomu mozzarellové guľky.

POTREBNÉ PRÍSADY

Možno nie je to klasická brusnicová omáčka, ale jednoducho je presne podľa mojich predstáv: 200g sušených brusníc, 100g kryštálového cukru, 300ml vody alebo brusnicovej šťavy, 1 cibuľa, nastrúhaná kôra z 1 citróna, šťava z 1 pomaranča, 200ml červeného vína, štipka mletého čierneho korenia, štipka zázvoru /ak použijem čerstvý postačí 0,5 ošúpaného koreňa nastrúhať, ak mletý tak asi 1/2 ČL/, 1ČL Solamylu

POSTUP PRÍPRAVY

Do hrnca dáme sušené brusnice, zasypeme cukrom, zalejeme vodou alebo brusnicovou šťavou a povaríme cca 10 minút. Cibuľu ošúpeme, nadrobno nasekáme a pridáme k brusniciam spolu s vínom a varíme ďalších 10 minút. Potom prilejeme pomarančovú šťavu, pridáme citrónovú kôru a krátko povaríme. V troške vody rozmiešame Solamyl, prilejeme k omáčke a necháme prevrieť.

MOZZARELOVÉ GUĽKY: 2 mozzarely /cca 200g spolu/, 300g ryže /najlepšie guľatozrnnej/, 300ml mäsového alebo zeleninového vývaru, 2 vajcia, 1 cibuľa, 1 cesnak, 40g strúhaného tvrdého syra, soľ, strúhanka, olej na vysmážanie... Cibuľu a cesnak očistíme a nadrobno nakrájame. Ryžu premyjeme a zalejeme vývarom. Dusíme za občasného miešania, kým sa vývar nevsiakne do ryže, potom hrniec s ryžou prikryjeme a necháme 30 minút oddychovat, následne odkryjeme a necháme vychladnúť.

 Do vychladnutej ryže zamiešame, soľ, cesnak, cibuľu, syr a 1 vajce, premiešame. Mozzarellu nakrájame na kúsky /každú asi na 8-10 kúskov/. Do navlhčených dlaní naberieme trošku ochutenej ryže, vložíme kúsok mozzarelly a mozzarellu zabalíme. Ryžu musíme dobre popritláčať. Ak sa nám gulička rozpadáva,treba si trochu navlčiť ruky. Potom guličku namočíme v rozšľahanom vajíčku a obalíme do strúhanky. Na miernom ohni vysmažíme.

Súvisiaci obrázok

Paradajkovo-mrkvičková omáčka

POTREBNÉ PRÍSADY

Čerstvé paradajky 3ks, Lúpané paradajky z konzervy 400g, Mrkva- 3 stredné, alebo 2 veľké, Med 1 PL, Kečup 2 PL, Šťava z 1/4 limetky, Koreniny- Ja som použila 1/2 ČL Kari, 1ČL Italských byliniek, 1ČL sušeného cesnaku, Mlieko 1dcl

POSTUP PRÍPRAVY

1.) Mrkvičku si nakrájame na krúžky a (nesolenú) ju uvaríme v pare úplne do mäkkučka.
2.) Paradajky nakrájame asi na osminky a spolu s paradajkami z konzervy ich dáme variť asi na 5 minút.
3.) Povarené paradajky rozmixujeme, pridáme mrkvičku.
4.) Opäť to postavíme na sporák a postupne pridávame dochucovadlá- Kečup, med, šťavu z limetky a koreniny (to si už dolaďte podľa vlastného gusta- soli dávam asi 1/2- 1 ČL)
5.) Nakoniec pridáme mliečko a hneď po zovretí odstavíme.

Ja som túto omáčku robila ku kuracím prsiam na kocky (tie som dusila s bobkovým listom) a cestovinke. 
Dobrú chuť 

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Omáčka zo šlahačky na špaget

Omáčka zo šlahačky na špagety

POTREBNÉ PRÍSADY

1 špagety (alebo iné cestoviny), 250g čerstých šampiónov, 20dk šunkovej salámy, 130g syru Niva, 150g syru Eidam, čerstvá kocka masla, kúsok slaniny, 1 šlahačková smotana, olivový olej, čerstvé bylinky: bazalka, oregáno, tymián.. čierne korenie, soľ   

POSTUP PRÍPRAVY

Všetky potrebné prísady :-)


Dáme variť špagety v osolenej vode. Medzi tým rozpálime panvicu na olivovom oleji a spražíme šampióny.


Šampióny dáme nabok a spražíme si slaninku.


K spraženej a skvelo rozvoniavajúcej slaninke pridáme šlahačku.


Premiešame a scedíme si špagety, ktoré pokvapkáme olivovým olejom, aby sa nezlepili :-)


Do omáčky pridáme osmažené šampióny.


Postupne do omáčky pridávame nivu, ktorú sme si nakrájali na malé kúsky a premiešame.


Nakrájame si potrebné bylinky.(ak nemáte čerstvé, kludne použite sušené)


Do omáčky pridáme bylinky, ktoré sme si predchvíľou nakrájali :-)


Pridáme na kocky nakrájanú šunkovú salámu a premiešame.


Omáčku dochutíme, pridáme za lyžičku masla, podľa potreby dosolíme a okoreníme a necháme prevariť asi 5minutiek.


Woolala!! :-) na šlahačkové špagety si nastrúhame syr a môžeme papať :-)

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Cesnaková omáčka

Cesnaková omáčka

POTREBNÉ PRÍSADY

1 hlávka cesnaku, olej, 200 ml zeleninového bujónu, 2 PL hladkej múky, m. č. korenie, soľ, vegeta, mlieko, 5 uvarených vajec, smotana na varenie, olej

POSTUP PRÍPRAVY

Bujón si roztopíme vo vriacej vode. Cesnak si nakrájame nadrobno a opražíme na oleji. Posypeme múkou, premiešame a na to nalejeme roztopený bujón a varíme, vlejeme mlieko až kým sa nám hmota neroztopí. Pomixujeme mixérom. Ak je hustá omáčka zriedime ju s vodou. Vajíčka uvaríme natvrdo a to tak že ich dáme do hrnca s vodou a pridáme lyžicu octu. Vajíčka ošúpeme, nakrájame a dáme do cesnakovej omáčky. Omáčku dochutíme korením, soľou a vegetou.

Súvisiaci obrázok

Špenátové pesto

POTREBNÉ PRÍSADY

 

Keďže som do jedálneho lístka potrebovala prepašovať aj zdraviu prospešný špenát a prívarok sa u nás neosvedčil, hľadala som preň iné využitie. Našla som na internete množstvo receptov, a medzi nimi bolo aj "špenátové pesto", ale žiadny z nich ma celkom neosvojil, tak som si z každého niečo vybrala a vznikol môj receptík na "Špenátové pesto". Potrebujeme cca 125 g čerstvých špenátových lístkov, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 citrón, za hrsť vlašských orechov, za hrsť olúpaných slnečnicových semienok, 1 1/2 dcl oleja /olivového alebo slnečnicového/, 100g syra /parmezán, gouda, mozzarela, niva -komu sa čo hodí/...

 

POSTUP PRÍPRAVY

 

Na začiatok si jemne preperieme špenátové listy, olúpeme cesnak, dôkladne umyjeme citrón, nastrúhame si syr.   POSTUP PRÍPRAVY

 

Na začiatok si jemne preperieme špenátové listy, olúpeme cesnak, dôkladne umyjeme citrón, nastrúhame si syr...

 

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

 
 
 

špenát si necháme na utierke osušiť, alebo môžeme použiť odstredivku na šalát /ja ju ešte stále nemám, tak pomohla utierka/

orechy a slnečnicové semiačka si opatrne osmahneme nasucho na panvici, aby sa pekne rozvoňali... treba dávať pozor, aby sa nespálili

z umytého citróna si škrabkou na zeleninu alebo ostrým nožíkom jemne našúpeme "lupienky", potom citrón prekrojíme a odšťavíme...

do vhodného mixéra /ja používam na tento účel tzv. násadec na sekanie/, si vložíme špenátové listy, lupienky z citrónovej kôry, cesnak nakrájaný na plátky, olej, soľ a zmixujeme.

...asi takto nejak to bude vyzerať.

Potom pridáme citrónovú šťavu, orechy a syr a znovu všetko zmixujeme. Ak sa nám zdá konzistencia moc hustá, prilejeme ešte olej...

a používame všade, kde nám pesto chutí: cestoviny, hrianky, mäso...skladujeme v chladničke.

Súvisiaci obrázok

Talianska paradajková omáčka

POTREBNÉ PRÍSADY

Na 4 porcie: 1 mrkva, kúsok zeleru, 3 stonky sedana (stopkový zeler), menšia cibuľa, 1 strúčik cesnaku, konzerva paradajok, paradajkový pretlak, soľ, cukor, mčk, oregano sušené, 2 čL múky, trocha oleja

POSTUP PRÍPRAVY

1) Na troche oleja speníme cibuľu pokrájanú nadrobno
2) Postrúhame (alebo pokrájame, ja som strúhala) mrkvu, zeler, sedano pokrájame na prúžky
3) Zeleninu šupneme k cibuli a trocha orestujeme. Pridáme soľ, mčk, oregano, cukor (neprehnať množstvá, dochutí sa vo finiši) Prikryjeme a len chvíľu dusíme.
4) Po chvíli pridáme pokrájané konzervované paradajky (ja som dala len 1/2 konzervy) a malý pretlak a ďalej dusíme pod pokrievkou. Môžeme doliať menšie množstvo vody.
5) Keď je zelenina dosť mäkká (čo je za chvíľu), pridáme zátrepku (asi pol deci vody + 2 čL múky- rozmiešame) 
6) Povaríme 3 min. bez pokrievky (na stíšenom plyne).
7) Odstavenú omáčku dochutíme pretlačeným cesnakom, prípadne dosolíme alebo docukrujeme a čerstvo mleté čierne korenie. Môžeme pridať aj čerstvú posekanú bazalku.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Sladkokyslá hubová omáčka

Sladkokyslá hubová omáčka

POTREBNÉ PRÍSADY

Čerstvé alebo mrazené huby 300 - 500g, cibuľa, vývar ( zeleninový bujón), soľ, mletý kmín, smotana na varenie (mlieko), hl.múka, maslo

POSTUP PRÍPRAVY

Na masle si speníme na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme na väčšie kúsky nakrájané huby, mierne osolíme nakoľko budeme pridávať bujón, trošku mletej rasce ( kmínu) a necháme 5 min. podusiť. Zalejeme vývarom alebo vodou do ktorej keď zovrie pridáme bujón a necháme variť 30 minút. V smotane alebo môžeme aj v mlieku ( ja používam mlieko) si pripravíme zátrepku a zahustíme omáčku. Kto má rád sladkokyslú, tak po dovarení aby sa nám omáčka nezrazila pridáme cukor a citrónovú šťavu (prípadne ocot). Výborná je aj len s cukrom bez citrónovej šťavy (octu). My ju papkáme len s cukrom bez citrónovej šťavy (octu). Podávame s knedľou alebo chlebíkom. Dobrú chuť.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Syrovo cesnakový dressing

Syrovo cesnakový dressing

 

POTREBNÉ PRÍSADY

2 biele jogurty, 100 ml tatarskej omacky, 3-5 strucikov cesnaku (mnozstvo podla chuti a velkosti strucikov), bambino, vegeta/soľ, mčk, petržlenová vňať, par kvapiek citronu, 1 mala lyzicka horcice

POSTUP PRÍPRAVY

Do bieleho jogurtu pridame tatarsku omacku, pretlacime cesnak, pridame bambino, korenie (podla chuti), horcicu a trosku citronovej stavy. Vsetko spolu rozmiesame. 

Ja dressing podavam ku grilovanemu masku alebo napriklad aj k vyprazanemu syru, dusenej brokolici a podobne.

Súvisiaci obrázok

Domáca tatarská omáčka bez vajíčok

POTREBNÉ PRÍSADY

Nakrájajte si na jemno cibuľku, nastrúhajte 3 zavárané uhorky, pridajte 1 lyžičku olivového oleja, soľ, korenie, 1 lyžičky cukru ja dávam hnedý je zdravší :) , 2 lyžičky horčice a 1 pochúťkovú smotanu a 1biely jogurt.

POSTUP PRÍPRAVY

Všetko spolu zmiešajte :) je to mňamka a určite zdravšia ako tá čo si kúpite v obchode

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Patizonova omáčka (prívarok)

Patizonova omáčka (prívarok)

POTREBNÉ PRÍSADY

5-6 menších patizonov, 3 stredne velké zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 500ml smotana na varenie, trošku cukru, soľ, čierne korenie, ocot, 3 lyžice hladkej múky

POSTUP PRÍPRAVY

Patizony, mrkvu a 1 zemiak postrúham na hrubo. Cibuľu pokrájam na drobno a spením v hrnci. Medzitým si dám variť vodu. Smotanu zmiešam tak cca s 3 lyžicami hladkej múky. Keď je cibuľka sklovitá, pridám nastrúhanú zeleninu, trošku opečiem a zalejem vriacou vodou, pridám soľ, čierne korenie. Ked je zelenina uvarená, pridám na kocky pokrájané 2 zemiaky. Ked sú uvarené prilejem smotanu zahustenú múkou, povarím ešte 5 minút. Ochutím podľa chuti. Vypnem a pridám lyžicu octu. Riadne zamiešam.

Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt Tzatziky

Tzatziky

POTREBNÉ PRÍSADY

pre jednu osobu - 1 šalátová uhorka, soľ, 2 pretlačené strúčiky cesnaku, 100-150g min. 16% kyslej smotany, kôpor na posypanie

POSTUP PRÍPRAVY

Uhorku ošúpať, nastrúhať na hrubšie, osoliť podľa chuti a nechať aspoň pol hodinku stáť, nech pustí šťavu, potom riadne vyžmýkať, pridať cesnak, smotanu, dobre premiešať a dať schladiť do chladničky. Ak má dakto chuť, môže si posypať čerstvo nasekaným kôprom.

Súvisiaci obrázok

Smotanovo-syrová kôprová omáčka

POTREBNÉ PRÍSADY

kôpor,soľ,smotana,tavený syr,2lyžice hladkej múky,trochu mlieka,ocot

POSTUP PRÍPRAVY

Čerstvý kôpor dáme variť do osolenej vody.Za 10 minút pridáme v mlieku rozmiešanú smotanu so syrom a múkou.Miešame do shustnutia,odstavíme a dochutíme octom.Podávame so zemiakmi,knedľou,vajíčkom alebo údeninou.

Fajné recepty som vybrala z inernetu-su chutné inšpirujte sa.

www.inzeratyzdarma.cz - vložit inzerát.
Reklama zadarmo, zvýšenie návštevnosti
Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt dakujem vám za návštevu png
Výsledok vyhľadávania obrázkov pre dopyt fajné diétne recepty png
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one